नई दिल्ली। आमतौर पर घर परिवार के लोगों को सेहतमंद रखने की शुरुआत रसोई से ही होती है इस वजह से वहां साफ-सफाई का खास ख्याल रखा जाता है। यह बात शायद की कोई सोच सकता है कि इतनी सफाई के बावजूद आप रोग के शिकार हो सकते हैं। हालांकि रसोई को आमतौर पर साफ रखा जाता है इसके बावजूद वहां इस्तेमाल होने वाले कई सामान ऐसे हैं जिनमें बहुत से कीटाणु होते हैं। इसकी वजह से संक्रमण के कारण फैलने वाली ई-कोलाई और सालमोनेला जैसी खतरनाक बीमारियां हो सकती हैं। इनमें बर्तन से लेकर सब्जियां काटने वाली चाॅपिंग बोर्ड तक शामिल हैं।
शौचालय से भी गंदा है किचन
गौरतलब है कि हाल में हुए एक शोध में इस बात का खुलासा हुआ कि रसोईघर के प्रतिवर्ग इंच जगह में करीब 61,597 बैक्टीरिया हो सकते हैं। इतनी बड़ी तादाद में बैक्टीरिया में पाए जाने की वजह से रसोई घर को शौचालय से भी ज्यादा गंदा जगह माना गया है। इन बैक्टीरिया के चलते लोगों को मिचली, डायरिया और असहनीय पेट दर्द का सामना करना पड़ सकता है।
चाॅपिंग बोर्ड का बदलाव जरूरी
स्वास्थ्य के क्षेत्र में काम करने वाली एक वेबसाइट ‘द हाइजीन डाॅक्टर’ की चिकित्सक का कहना है कि चाॅपिंग बोर्ड बैक्टीरिया के पनपने की खास जगह मानी जाती है। ऐसे में अपने चाॅपिंग बोर्ड को समय-समय पर बदलते रहना चाहिए। इसके साथ ही बर्तनों को साबुन से साफ करने के साथ कीटाणुनाशक से भी साफ करना चाहिए।