उत्तरकाशी। ब्रिक्स सम्मेलन में हिस्सा लेने चीन गए प्रधानमंत्री का दिल उत्तरकाशी के सुरेश बेलवाल ने जीत लिया। पीएम के चीन प्रवास के दौरान उनके लिए खाना तैरूार करने की जिम्मेदारी जिन शेफ को सौंपी गई थी उनमें टिहरी गढ़वाल के द्वारी गांव के रहने वाले सुरेश बेलवाल भी शामिल थे। बेलवाल द्वारा बनाई ‘चीनी खीर’ की प्रधानमंत्री मोदी ने खूब तारीफ की है। सुरेश बेलवाल के अनुसार खीर खाकर मोदी ने कहा-लाजवाब।
2014 से चीन के रेस्तरां में काम कर रहे
गौरतलब है कि टिहरी गढ़वाल के द्वारी गांव के रहने वाले सुरेश पिछले तीन साल से चीन के छेंग्दू शहर के एक रेस्तरां ‘तंदूरी’ में कुक हैं। 35 साल के सुरेश बेलवाल के पिता बनीता प्रसाद किसान हैं और गांव में ही रहते हैं जबकि उनके दो बड़े भाई भी होटल व्यवसाय से जुड़े हुए हैं। कुकिंग का प्रशिक्षण लेने के बाद उन्होंने भारत के कई रेस्तरां में काम किया और वर्ष 2014 में चीन चले गए।
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फिरनी के मुरीद हुए मोदी
आपको बता दें कि ब्रिक्स सम्मेलन के दौरे पर चीन गए पीएम और विदेश मंत्री के भोजन की जिम्मेदारी सुरेश और तीन अन्य साथियों को सौंपी गई थी। सुरेश के अनुसार नाश्ते में प्रधानमंत्री को आलू चिप्स, समोसा और पनीर टिक्का परोसा गया जबकि दोपहर के भोजन के लिए उनकी टीम ने भिंडी मसाला, बैंगन भरता, मिस्सी रोटी, प्लेन रोटी, दाल और फिरनी तैयार की गई। सुरेश के अनुसार प्रधानमंत्री को फिरनी सबसे ज्यादा पसंद आई। बता दें कि फिरनी एक चीनी व्यंजन है, जो खीर के जैसा होता है इसे चावलों को पीसकर तैयार किया जाता है।
पीएम ने की तारीफ
पीएम ने सुरेश को बुलाकर फिरनी तैयार करने की विधि भी पूछी। सुरेश ने बताया कि पीएम ने उनसे पूछा कहां के रहने वाले हो। इस पर उन्होंने जब उत्तराखंड का टिहरी गढ़वाल बताया तो मोदी ने कहा कि ‘उत्तराखंड के लोग दुनिया में देश का नाम रोशन कर रहे हैं।’ विदेश मंत्री सुषमा स्वराज ने भी सुरेश द्वारा तैयार किए आलू जीरा, कड़ाही पनीर, दाल मक्खनी, जीरा चावल के अलावा मिस्सी रोटी और लच्छी परांठा भी तैयार किया गया। सुषमा ने भी इस स्वाद की भरपूर सराहना की।